ブロッコリー

ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属の植物です。キャベツを品種改良してできたもので、スーパーでも１年を通して売られています。ブロッコリーの和名はメハナヤサイで、緑黄色野菜として知られています。

ブロッコリーは地中海沿岸を原産地としていて、日本では北海道で多く栽培されています。

可食部分はブロッコリーのツボミと茎、花序です。収穫せずにそのまま放置すると、黄色い花をつけます。ブロッコリーの花はアブラナ科ならではの花で、見た目は菜の花にそっくりです。